老年痴呆症的发生和饮食有关吗？
来源：健康财富订阅号 点击量：5335 时间：2020-06-03
随着中国人口老龄化，阿尔茨海默病，俗称“老年痴呆症”，逐渐成为导致老年人失去生活能力，妨碍老年人晚年幸福的第一疾病。如何预防阿尔茨海默病已经成为社会关注的焦点问题之一，近日网上有传言称“越爱吃辣越容易患上老年痴呆”，真的是这样的吗？阿尔茨海默症的发生和饮食有关吗？
不健康饮食习惯，确实是患上阿尔茨海默病的高风险因素
确实有一项人群调查研究发现，吃辣的人群有更明显的认知功能下降，但是该研究只是观察到了一种现象，并不能得出吃辣更容易痴呆的结论。而更可能的原因是爱吃辣的人群，常常伴随着高油脂、高盐的饮食或生活习惯，而高油脂、高盐饮食往往会带来肥胖症、心血管疾病等问题，这些恰恰都是阿尔茨海默病的高风险因素。
越来越多研究显示，阿尔茨海默病与饮食有一定的关系，除上述危险因素之外，吸烟、酗酒、缺乏身体活动等也是诱发阿尔茨海默病发病的因素之一。所以说，阿尔茨海默病的发病是多因素的，它与遗传和环境因素、病理生理因素，以及不良的饮食和生活方式等都有一定的关系。
预防阿尔茨海默病，推荐地中海饮食
既然阿尔茨海默病与饮食有一定的关系，该如何通过饮食来进行预防呢？李主任介绍，目前地中海式饮食被认为有助于预防阿尔茨海默症。地中海饮食主要强调多吃水果、蔬菜、全谷类、橄榄油、豆类、坚果和香料；每周至少吃几次鱼和海鲜；家禽、鸡蛋、酸奶和奶酪要适量，红肉和甜食要少吃。除此之外，在饮食上还有以下几个建议：
1.多吃颜色丰富的水果和蔬菜
水果和蔬菜中含有大量的维生素，尤其是维生素B6，有研究显示，维生素B6对大脑的发育及脑功能的重要作用。另外，在选择水果和蔬菜时，可以选择颜色丰富、不同种类，如羽衣甘蓝、西兰花、南瓜、红薯、洋葱等等。世界卫生组织建议，每天至少要吃4种及以上水果和蔬菜。
2. 适当补充含卵磷脂的食物
缺乏乙酰胆碱易致老年痴呆，这是目前医学界的一个共识，乙酰胆碱的原料就是卵磷脂，那么哪些食物中富含卵磷脂呢？在生活中，富含卵磷脂的食物很多，如大豆及其豆制品、蛋黄、芝麻、花生等等。适当补充含卵磷脂的食物，对延缓脑功能衰退有一定的帮助。
3.不要吃太饱
热能限制是衰老领域的一个重大发现，即指在满足人体对各种营养成分，如必需氨基酸、维生素等情况下，限制每日摄取的总热量，适当限制饮食，每餐不要吃得过饱，细嚼慢咽，有规律的饮食习惯。
最后，李主任再次提醒，通过改善饮食和生活方式对预防阿尔茨海默症有至关重要的作用，可能不能阻止阿尔茨海默症的发病，但至少可以推迟或延缓疾病的发生发展。
